#FeelGoodTipp - August

Smoothie – So kommen Vitamine und andere Nährstoffe leichter auf Ihren Speiseplan

Smoothies sind grundsätzlich wertvoll für unseren Körper. Sie bieten uns eine gute Möglichkeit, viele wichtige Nährstoffe fast unbemerkt auf den Speiseplan zu schmuggeln. Für alle, die gelegentlich Mühe haben, die empfohlenen zwei Portionen Früchte (je 120g) und drei Portionen Gemüse (je 120g) in die täglichen Ernährung zu integrieren, sind Smoothies eine gute Alternative.

Dennoch ist Vorsicht geboten: Smoothies enthalten durch ihren meist hohen Fruchtanteil sehr viel Zucker und sind deshalb nicht ganz kalorienarm. Oft ist einem dies gar nicht bewusst. Aus diesem Grund eignen sich Smoothies im Mass als Snack, aber definitiv nicht als normaler Durstlöscher. Dafür sind normales Wasser oder ungesüsster Tee besser geeignet. Am besten ersetzen Sie bei Lust auf einen Smoothie am betreffenden Tag einfach eine Frucht- oder Gemüseportion.

Grüne Gemüse-Smoothies sind den bunten Früchte-Smoothies vorzuziehen, denn diese sind etwas kalorienärmer, da Früchte oft mehr Zucker aufweisen als Gemüse. Die grünen Gemüse-Smoothies stecken auch voller Vitamine, sekundären Pflanzenstoffen und anderen wichtigen Nährstoffen und sind somit ein wahrer Energie-Booster. Sie können das Wohlbefinden steigern, die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit verbessern und den Stoffwechsel ankurbeln.

Tipp: Falls Sie Smoothies kaufen, achten Sie darauf, dass er 100% Frucht/Gemüseanteil aufweisen und ohne Konservierungsstoffe oder Zuckerzusätze hergestellt wurde.

Smoothies selber mixen: Was darf da alles rein?

Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie sich Smoothies selbst zubereiten. Der Vorteil: Sie wissen, genau was drin enthalten ist, können Ihre Lieblingszutaten frei wählen und frisch zu einem leckeren Muntermacher zubereiten. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt… Ob gelb, grün, rot – beinahe alle Früchte und viele Gemüsesorten kann man dafür in den Mixer geben. Achten Sie bei der Zubereitung aber darauf, „weniger ist oft mehr!“ 3-6 verschiedene Zutaten pro Smoothie sind genug, um einen schmackhaften Mix zu erhalten.Ein Smoothie ist zu Hause schnell zubereitet: Früchte und Gemüse nach Geschmack auswählen, waschen, schälen, kleinschneiden und ab in den Mixer. Die Reihenfolge ist dabei egal. Wichtig ist nur, dass frische Lebensmittel verwendet werden. Denn je älter die Zutaten sind, desto weniger Vitamine und Mineralstoffe sind darin enthalten. Ebenfalls sind reife Früchte etwas besser geeignet, da die Konsistenz des Smoothies dann cremiger wird. Sobald alle Zutaten im Mixer sind, das Ganze für ca. 20-60 Sekunden mixen und anschliessend frisch geniessen.

Tipp: Am besten geniessen Sie Smoothies frisch, damit sie keine wertvollen Nährstoffe verlieren. Jedoch kann ein Smootie gut auch am Vorabend zubereitet, in einem dunklen Gefäss im Kühlschrank gelagert und dann am nächsten Tag rasch konsumiert werden.

Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt

Die alt bekannten Smoothies enthalten oft einfach nur Früchte und Gemüse. Jedoch sind der Fantasie eigentlich keine Grenzen gesetzt. Apfel, Beeren, Spinat und Co. ab in den Mixer, mit Joghurt, Quark und einer beliebigen Milch verfeinert wird die cremige Beschaffenheit unterstützt. Durch die zusätzlichen Proteine hält der Smoothie dann auch länger satt. Aber auch Schokoladenpulver, Kokosflocken, Chiasamen oder gepuffter Quinoa können Abwechslung bringen. Erlaubt ist, was schmeckt. Lassen Sie sich von diversen Rezepten im Internet inspirieren und testen Sie, was Ihnen persönlich am besten schmeckt. Ein neuer Trend ist es, Smoothies als sogenannte „Bowls“ zu geniessen. Dies bedeutet, dass man den Smoothie etwas dickflüssiger macht und in einer Müeslischale anrichtet. Mit Beeren, Nüssen und Samen als Topping sieht er dann nicht nur sensationell aus, sondern schmeckt auch so.

Geniessen Sie Ihren Smoothie bewusst

Trinken Sie Smoothies nicht so schnell wie normales Wasser oder Saft, sondern lassen Sie sich Zeit. Dies bietet im heutigen oft stressigen Alltag zwei Vorteile: Man hat die Gelegenheit, dem Stress für ein paar Minuten bewusst zu entfliehen und zu geniessen, was man konsumiert. Zweitens kommt durch das bewusste Geniessen das Sättigungssignal im Gehirn an und der Smoothie hält länger satt.

Stark wie Popeye...

Dieser leckere grüne Smootie ist im Handumdrehen frisch zubereitet.

Sie brauchen:

2 frische Gurken
1 reife Avocado
2 Handvoll Baby-Spinat (z.B. von Eisberg oder Betty Bossi)
1 Orange
1 Glas Apfelsaft
40 g Grünkohl (z.B. von Betty Bossi)

So wird der Smoothie zubereitet:

Gurken und Orangen schälen und in Würfel schneiden. Von der Avocado Schale und Kern entfernen.
Alles zusammen mit dem frischen Baby-Spinat, Grünkohl sowie Apfelsaft in einen Mixer geben und circa eine Minute pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In Gläser füllen und frisch geniessen.