Zu Besuch bei unserem Lieferanten - 
Mäder Kräuter AG

Wer wir sind...
… die Mäder Kräuter AG aus Boppelsen hat sich in den letzten 40 Jahren auf den Anbau und die Vermarktung von frischen Küchenkräutern spezialisiert. Der Betrieb wurde 1979 gegründet und zum Teil als Gemüse- und als Kräuterbetrieb geführt.
Um der Nachfrage nach frischen Küchenkräutern auch in unserer kalten Winterzeit zu entsprechen, wurde Mitte der Neunzigerjahre ein zweiter Betrieb in Teneriffa und einige Jahre später ein weiterer in Südafrika erworben. Im Jahr 2008 wird im Tessin ein weiterer Betrieb zugekauft, welcher gleichzeitig auf Bio umgestellt wird. Dies mit dem Ziel, die Schweizer Bioprodukte auszudehnen. Das mildere Klima im Tessin ermöglicht eine Verlängerung der Saison, was weniger Flugimport bedeutet. Der Tessiner Betrieb wurde nach den modernsten ökologischen und technischen Erkenntnissen ausgebaut, sodass er heute mehr Energie produziert, als er verbraucht. Eine großflächige Photovoltaikanlage mit über 1‘000 Quadratmeter Fläche beliefert den Betrieb mit eigenem Strom, dazu wird etwa 80% der produzierten Menge ins öffentliche Netz eingespiesen. Regenwasser wird gesammelt und für die Pflanzenproduktion wiederverwendet, sodass kein Wasser vom öffentlichen Netz verbraucht wird. Eine Biokläranlage reinigt das Schmutzwasser der Mittarbeiterwohnungen ohne Energieaufwand. 

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Was wir an Gastro Star liefern...
...unser Sortiment richten wir nach den Bedürfnissen des Marktes aus. Zurzeit pflanzen wir etwa 20 verschiedene Sorten für die Gastro Star AG an, die wichtigsten davon sind: Basilikum, Dill, Koriander, Pfefferminz, Salbei, Thymian und Rosmarin.

Weshalb diese Kräuter unbedingt auf unseren Feldern wachsen möchten...
...unsere Böden werden seit Jahrzenten mit Sorgfalt gehegt und gepflegt, damit einerseits gesunde, starke Biokräuter darauf gedeihen können, andererseits auch unsere Nachkommen auf fruchtbarer, ertragreicher Erde weiterhin gesunde Nahrungsmittel produzieren können.

Unser Motto...
...unsere Leidenschaft besteht darin, dem Konsumenten gesunde, umweltschonende und nachhaltig produzierte Lebensmittel zur Verfügung zu stellen.

www.maeder-kraeuter.ch