Focaccia mit Rucola und Rohschinken

Name: Focaccia mit Rucola und Rohschinken
Ingredients: 1 Beutel Rucola Salat von Betty Bossi (90g); 100g Rohschinken; 150g Tomatensauce; 500g Weissmehl; 1/2 Hefe frisch; 3 Zweige frischen Rosmarin; 3EL Olivenöl; 1EL grobes Meersalz; 4.5dl lauwarmes Wasser; 1TL Salz

Zutaten

1	Beutel Rucola Salat von Betty Bossi (90g)
100g	Rohschinken
150g	Tomatensauce
500g	Weissmehl
1/2	Hefe frisch
3 Zweige	frischen Rosmarin
3EL	Olivenöl
1EL	grobes Meersalz
4.5dl	lauwarmes Wasser
1TL	Salz

Zubereitung

Das Mehl mit dem Salz vermischen, in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Die Hefe ins lauwarme Wasser bröckeln, durch rühren auflösen und in die Mulde giessen. Nun das Olivenöl beigeben und das Ganze zu einem Teig kneten. In eine Schüssel geben und mit einem nassen Tuch bedecken. An einem warmen Ort für ca. 30min ruhen lassen.

Den Teig vorsichtig aus der Schüssel heben und auf einem, mit Mehl bestäubten, Blech verteilen. Den Teig nochmals 10min aufgehen lassen. Die Tomaten Sauce und die gehackten Kräuter über den Teig verteilen und zum Schluss mit Meersalz bestreuen.

Das Blech in die Mitte des kalten Backofens schieben und bei 220° ca. 30 Minuten backen.

Die Focaccia in 4 Quadrate schneiden und längs halbieren. Mit Olivenöl beträufeln, mit Rucola sowie dem Rohschinken belegen und servieren.